Und so geht's!
Zutaten
1 Zwiebel (besonders aromatisch wird das Gericht mit einer roten Zwiebel)
2 Knoblauchzehen
1/2 Stange Lauch
2-3 Karotten
2 Dosen braune Linsen
1 Stück Knollensellerie
Gemüsebrühe
etwas Öl
Zum Würzen:
4 Lorbeerblätter
10 Wacholderbeeren
frische Petersilie
Zitronensaft
Agavensirup
Salz
Pfeffer
Dazu passen Spätzle!
Zubereitung
Dieser Linseneintopf ist im Handumdrehen fertig. Er wärmt von innen, sättigt nachhaltig und schmeckt einfach wie bei Oma zuhause!
Schritt 1:
Zwiebel und Knoblauch möglichst klein schneiden.
Schritt 2:
Auch die anderen Gemüsesorten in möglichst kleine Stücke schneiden. Die Karotten müssen nicht geschält werden.
Schritt 3:
Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Kurz die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Dann auch die anderen Gemüsestücke hinzufügen, etwas anbraten und ab und zu umrühren.
Währenddessen die Linsen in einem Sieb abspülen. Die Wacholderbeeren und Lorbeerblätter können in ein kleines Teesäckchen gegeben werden.
Schritt 4:
Die Linsen und das Gewürzsäckchen in den Topf hinzufügen und alles mit Wasser bzw. Gemüsebrühe bedecken. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit die Petersilie klein hacken.
Schritt 5:
Mit den restlichen Würzmitteln abschmecken. Das Teesäckchen rausholen und den Linseneintopf genießen!
Dazu passen leckere Spätzle, ob selbstgekauft oder selbstgekocht.