Und so geht's!
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL geschrotete Leinsamen
120 g Quinoa
250 ml Gemüsebrühe
2 Karotten (ca. 130 g)
40 g Haferflocken
1 EL Tomatenmark
3 EL Mehl
Paprikapulver
Prise Kreuzkümmel
Schuss Zitronensaft
Schuss Sojasauce
Kräuter nach Belieben
Salz
Zubereitung
Schritt 1:
Scheide die Zwiebel und Knoblauchzehe möglichst klein.
Schritt 2:
Rasple die Karotten fein.
Schritt 3:
Brate die Zwiebel mit dem Knoblauch in einem Topf und etwas Öl glasig. Lasse dann auch die Karotten ein paar Minuten mitbraten.
Schritt 4:
Füge dann die Leinsamen, den Quinoa und die Gemüsebrühe hinzu. Lass alles solange köcheln (evtl. bei geschlossenem Deckel), bis die Brühe verkocht ist.
Schritt 5:
Füge dann alle anderen Zutaten hinzu und schmecke die Mischung mit den Gewürzen ab.
Schritt 6:
Forme mit deinen Händen kleine Bratlinge (Durchmesser: ca. 5 cm) und brate sie in einer beschichteten Pfanne mit Bratöl von beiden Seiten an.
Dazu passt ein erfrischender Salat und ein Kräuter-Knoblauch-Dip.